Zonguldak Bölge Veteriner Hekimleri Odası Başkanı İrfan Türk, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Kurbanlık hayvan seçiminden kesim sonrası hijyen kurallarına kadar birçok konuda bilgilendirme yapan Türk, insan sağlığını tehdit eden zoonoz hastalıklara karşı dikkatli olunması gerektiğini vurguladı.
İrfan Türk açıklamasında, hayvanlardan insanlara bulaşan hastalıkların yalnızca halk sağlığını değil, ülke ekonomisini de olumsuz etkilediğine dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı: “İnsan ve hayvan sağlığını ilgilendiren çok sayıda bakteri, virüs ve mantarın sebep olduğu hastalıklar büyük problemlere yol açmaktadır. Hayvanlardan insanlara geçen zoonoz hastalıklar, halk sağlığını etkilemelerinin yanı sıra hayvanlarda verim kayıplarına ve ölümlere neden olmaktadır.”
KURBANLIK SEÇİMİNDE NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Veteriner Hekimler Odası tarafından yapılan bilgilendirmede kurbanlık seçiminde dikkat edilmesi gereken kriterler de sıralandı. Buna göre; Koyun ve keçilerin en az 1 yaşında, Sığır ve mandaların ise en az 2 yaşında olması gerektiği belirtildi.
Ayrıca hayvanların sağlıklı görünmesi, tüylerinin parlak olması, aşırı zayıf, gebe ya da yeni doğum yapmış olmaması gerektiği ifade edildi. Salya, burun akıntısı, kötü kokulu ishal, yara, şişlik ve ödem bulunan hayvanların kesinlikle satın alınmaması gerektiği vurgulandı. Hayvanların kulak küpelerinin bulunmasının zorunlu olduğuna dikkat çekilen açıklamada, vatandaşların hayvan pasaportu ve veteriner sağlık raporlarını mutlaka kontrol etmeleri gerektiği belirtildi.
KESİM SÜRECİNDE HİJYEN HAYAT KURTARIYOR
Kesimlerin mutlaka Kurban Hizmetleri Komisyonu tarafından izin verilen alanlarda ve veteriner hekim gözetiminde yapılmasının önemine değinilen açıklamada, kesim öncesinde hayvanlara 12 saat boyunca yem verilmemesi ancak yeterli miktarda su içirilmesi gerektiği kaydedildi. Özellikle büyükbaş hayvanların ehil kişiler tarafından yatırılarak kesilmesi gerektiğini belirten İrfan Türk, hayvanlara kötü muamele edilmesinin hem etik açıdan yanlış olduğunu hem de et kalitesini bozduğunu ifade etti.
Açıklamada şu uyarılar da yer aldı: "Kesimde kullanılan bıçaklar hijyen kurallarına uygun olmalı, İç organlar en geç 30 dakika içinde çıkarılmalı, Hastalıklı karkas ve organlar veteriner kontrolünden geçirilmeli, Atıklar çevreye ve çöplere bırakılmamalı, Yabani hayvanların ve sokak hayvanlarının atıklara ulaşması engellenmeli, Kurban derileri bekletilmeden tuzlanmalı, Etler serin ortamda dinlendirildikten sonra uygun koşullarda muhafaza edilmeli..”